Pacco grande - 6 PEZZI BIO

Pacco grande - 6 PEZZI BIOPacco Mini 6 pz. Costo al KG salame, capocollo e lonza: 27 Kg Costo al KG soppressata: 37 Kg Costo al KG guanciale: 18,50 Kg Costo al KG pancetta: 20,00 Kg Tutto stagionato a 12C, 75% di umidit con carne suina, sale, pepe e macinato di Peperone Dolce, senza additivi o conservanti, prodotti artigianalmente nella Valle del Serrapotamo a circa 700 m all'interno del Parco Nazionale Del Pollino in Basilicata. Ricette e consigli d'uso: Ecco una descrizione

Carne suina selezionata: La pancetta  è quel taglio di carne del maiale situato in corrispondenza della pancia formato da uno spesso strato di grasso e da una parte dei muscoli addominali

Pacco Assaggio - 2 pz

Denominazione: Soppressata del Pollino

Carne suina selezionata: La carne usata è di puro suino

Approfitta della spedizione rapida in 3-5 giorni e porta a casa il calore e la tradizione della Basilicata con la Pancetta

Il Guanciale lucano

Pacco Festa - 9 pz

- Capocollo - "U' Capcuoll"

Il prosciuttino lucano è stagionato nel territorio tra Teana e Fardella a circa 700 m slm

lavorazione in tutte le fasi rigorosamente artigianale

un taglio grossolano che consente alla carne di rimanere molto compatta e mantenere così una peculiare integrità organolettica

Pacco Mini - 5 pz