Belcolade Chocolate 32% cacao Tamaño:1Kg

Belcolade Chocolate 32% cacao Tamaño:1KgLa cobertura con leche Belcolade es un autntico chocolate belga diseado para moldeo profesional de bombones, tabletas, figuras y baos de todo tipo. Con un 32% de cacao y un rango de 33,8% a 36,8% de grasa, ofrece una textura sedosa y una fluidez ideal para tcnicas de chocolatera fina. De color marrn claro y con un aroma suave a cacao y vainilla natural, esta cobertura de leche destaca por su gran sabor equilibrado, perfecto para aplicaciones que

semi-dulce

Asociaciones: Frutos secos – Café – Pan de especias – Vainilla – Regaliz – Té

Ingredientes: Trehalosa en polvo 100 % derivada del almidón de tapioca

asegurando una textura densa y consistente

Dosificación recomendada: Habitualmente se utiliza sustituyendo entre un 10 % y un 30 % del azúcar común de la receta

Este producto es el resultado de la colaboración entre el equipo de Investigación y Desarrollo de Varhona y clientes cuyas firmes convicciones han llevado a Inspiration a ser galardonado con el Gran Premio de la Innovación en el SIRHA 2017

La harina de almendra se obtiene a través de la molienda de la almendra sin piel de primera calidad

con un amargor elegante y notas distintivas a frutas frescas y frutos secos

Elaborado con granos Trinitario de Chiapas y Tabasco

como decoración o relleno

verduras y quesos

fina y original