Aaldering Estate Lady M 2024

Aaldering Estate Lady M 2024Land: Zuid Afrika Regio: Stellenbosch Producent: Aaldering Druivenras: 100% pinotage Vinificatie: de druiven worden ontsteeld en gesorteerd op een sorteertafel om ervoor te zorgen dat er geen onderrijpe bessen worden vergist. Een zachte persing met 30% hele bessen wordt gefermenteerd in een roestvrijstalen zelfvergister. Vier dagen koude inweking worden gevolgd door een hoge gistingstemperatuur en regelmatige pompbeurten om een maximale extractie te

wild of koel hem tot 14 °C en serveer hem bij een klassieke paella met zeevruchten

Na 20-25 dagen worden ze licht geperst en laat men de verkregen wijn 24 maanden rijpen in barriques

met een sappig

De wijn is afkomstig van Azienda Agricola Casal dell’Arco

1 fles Posta Piana Nero di Troia Rosato Puglia IGP 2024 van Cantine Paradiso

Smaak: uitgebalanceerde smaak

rijping in roestvrijstalen vaten in afwachting van het mousserende proces

rosé gebakken rood vlees en gerijpte kazen

fruitige en kruidige tonen

Herkomst: Barolo

Vinificatie: de pinot nero wordt ontsteeld en macereert zeer kort in stalen tanks om kleur op te nemen

waardoor wijnen ontstaan die zowel karaktervol als elegant zijn