Paupiette de Veau Girolles Poids:4 x 150g

Paupiette de Veau Girolles Poids:4 x 150gPrpare artisanalement dans nos ateliers, la paupiette de veau aux girolles incarne tout le savoir faire traditionnel de Maison Lascours. Chaque pice est monte la main par nos bouchers partir de veau franais slectionn pour sa tendret, garni dune farce gnreuse aux girolles, puis dlicatement ficele. Le mariage du veau et du champignon cre une harmonie de saveurs : la douceur de la viande se mle aux armes boiss et lgrement fruits des girolles pour une

Un rognon à la fois classique et plein de caractère

Entourées d'une barde de porc Tarnais

Les émincés de bœufs aux échalotes

Une pièce sûre et précise

Ce mariage savoureux révèle toute la délicatesse de la viande et lui confère un parfum irrésistible à la cuisson

le rôti filet de porc

Astuce du boucher : sortez la viande 30 minutes avant cuisson

Elle associe différentes textures : moelleuse

cette poitrine est un vrai plaisir à partager

laiteuse et légèrement grasse

Ce mode d’élevage extensif

et des saveurs légèrement salines