Perspectives Blanc 2025 Accord Vin et HuîtresPerspectives Blanc 2025 Un Bourgogne qui ouvre les horizons Perspectives est une cuve rare et lumineuse, issue de lAOC Bourgogne, mais dote dun point de vue unique. La parcelle, situe lextrme sud de lappellation, flirte avec la frontire du Beaujolais. De l, le regard embrasse un panorama 360 degrs sur deux grands vignobles : la Bourgogne et le Beaujolais. Cest cette vision ouverte, cette sensation despace et dquilibre, que ce vin cherche transmettre.
vinifiés par le talentueux Patrick Bouju
Avec cette Cuve n°5
Derrière cette cuvée se cache Danis dans la vigne
et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle
Partiellement éraflées
celle-ci ne contient pas exactement la quantité standard
Elle est issue de vendanges manuelles effectuées durant la seconde quinzaine de septembre
argiles sableuses et graveleuses sur coulées de quartz
À la fois fruité et puissant
Munjebel CS est une cuvée rouge parcellaire naturelle 100 % nerello mascalese
Ce shrubb de tradition guadeloupéenne est réalisé sous la forme d’une liqueur à base de rhum agricole Longueteau 50° et d’une macération d’écorces d’orange cultivées à la propriété
un procédé typique du Beaujolais qui exalte le fruit et la souplesse des tanins
