Vecchio Samperi Perpetuo | Marco de Bartoli SiciliaIl Vecchio Samperi il vino che ha restituito dignit e prestigio al territorio di Marsala, riportando in vita l'antico metodo di produzione dei padri, prima dell'avvento dell'industria del vino fortificato. Prodotto con uve Grillo in purezza provenienti dalla storica Contrada Samperi, questo vino non viene addizionato di alcol (fortificato), ma raggiunge la sua naturale gradazione e complessit attraverso il metodo perpetuo. Il cuore di questo vino
l Barolo Chinato di Conterno Fantino non è solo un vino aromatizzato
il Trebbiano viene imbottigliato senza chiarifiche e senza filtrazioni
rendendolo non solo un eccellente aperitivo
il vino viene imbottigliato seguendo i cicli naturali
tipica del vero "Nebbiolo di Serralunga"
questo vino rappresenta l'anima collettiva di una terra unica
un legame che garantisce standard qualitativi di altissimo livello
Solo successivamente le diverse masse vengono unite per formare l'assemblaggio definitivo
evolvono nel nobile goudron
Il risultato è un Barolo di grande stoffa ed eleganza
La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni in vasche d'acciaio inox
la vinificazione segue un protocollo rigoroso: dopo la fermentazione in acciaio
