Collio DOC Friulano 2021 Schiopetto 0,75L — Vino Bianco Friuli 2020/2023

Collio DOC Friulano 2021 Schiopetto 0,75L — Vino Bianco Friuli 2020/2023Vino tradizionale dalla forte tipicit e personalit, ottenuto esclusivamente da uve di Friulano, storico vitigno del Collio Goriziano messo a dimora in zona collinare ventilata e in terreni di origine eocenica prevalentemente marnosi. La raccolta di queste uve seguita da pressatura soffice a cui si accompagna un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. Lavvio della fermentazione avviene in vasche di inox con innesto di

Queste condizioni permettono di preservare acidità

e un terroir eccezionale: il monte Sainte-Victoire

mango e melone

Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco)

Gradazione alcolica: 15%

successivo inoculo di lieviti selezionati

È l’incontro perfetto tra terroir

Il Viognier è stato vendemmiato negli ultimi giorni di agosto

ma viene immediatamente preso per mano da una freschezza citrina affilata e da una trama sapida minerale che allungano il vino verso un finale lunghissimo

Sapore: tannini nobili ed eleganti partecipano con la parte minerale ad una piacevole complessità

Evitare la flûte stretta vecchio stile

Età delle piante: circa 40 anni