Pasini SanGiovanni Groppello Riserva “Arzane” 2020 FranciacortaE il nostro cru di Groppello, prodotto da diversi genotipi del vitigno autoctono, selezionati e coltivati nel vigneto Arzane di Picedo. Matura in acciaio, barrique e legni grandi per circa due anni. Ricco di antiossidanti naturali (quercitina e resveratrolo), ha colore rubino con riflessi porpora e profumo intenso, ampio, di frutti a bacca rossa e confettura. Rotondo ed equilibrato, il Vigneto Arzane rivela un retrogusto speziato, fine e persistente.
di tipo classico in vasche di acciaio termo condizionate ad una temperatura di 28-30°
La stagione estiva è poi tornata sulla stessa linea della stagione invernale con alte temperature
concludendo molto fine ed elegante con sentori di legno e minerali
Gli aromi sono lunghissimi
Il Primitivo "Es" è una delle più intense
Segue una fermentazione abbastanza lenta e a temperatura controllata
nel bicchiere si presenta con piacevoli richiami tanto fruttati quanto speziati e balsamici
di grande equilibrio e lungo nel finale
L’esposizione e altitudine del tutto particolari consentono una maturazione lenta e graduale delle uve
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 2-3 settimane
Il vino affina sui lieviti con bâtonnages continui per 10 mesi e per ulteriori 8 mesi in bottiglia
un vitigno creato alla fine dell’Ottocento dall’incrocio tra il Riesling e la Madeleine Royale
