Guy Liquoreux 2011 Volaille

Guy Liquoreux 2011 VolailleGuy Liquoreux 2011 La Sorga Antony Tortul aime les vieux vignobles : il consacre sa vie les trouver et les vinifier. Comme il existe des bergers sans terre, on peut le dfinir comme un vigneron sans terre, autrement dit un ngociant vinificateur dont laire daction stend sur tout le Languedoc et, vers lest, jusqu Chteauneuf du Pape, la recherche des meilleurs terroirs. N Foix, riche dune exprience de six annes en tant que technicien viticole et nologue

poire de jardin de curé — qui font vite place à des notes exotiques en milieu de bouche : une fine touche de mangue et d’abricot

confère à ce vin une intensité et une profondeur remarquables

ce vin est donc un ploussard

L’attaque d’abord sèche fait place à une fraîcheur et à une douceur qui se développent en arpège

et l’on y retrouve la pêche (blanche et jaune) ainsi que la fraise mûre

notes fumées

La vendange cuve pendant quarante jours en grappes entières avec retournements réguliers

elle fera un tabac sur les terrasses estivales

la maison se consacrait à l’origine au négoce de vins et de spiritueux

La bouche est pulpeuse

un peu trop sucrée

sur schistes