Aglianico Campi Taurasini DOC Costa Baiano - Villa Raiano 5-9Il Campi Taurasini DOC Costa Baiano della cantina Villa Raiano nasce da una selezione di uve Aglianico provenienti da una porzione laterale dei vigneti aziendali situati nel comune di Castelfranci, in provincia di Avellino. Il vigneto, un unico corpo di circa nove ettari disposto ad anfiteatro a 500 metri di altitudine, gode di un microclima ideale per la maturazione ottimale delle uve. Dopo la diraspatura, le uve fermentano e macerano per circa dieci
con una straordinaria cremosità che si fonde in un equilibrio perfetto con una marcata mineralità e una lunga persistenza aromatica
trovano un’espressione straordinariamente raffinata grazie al clima e al terreno specifici dell'area di La Landonne
integrati da sfumature di tabacco
coltivato nelle fertili terre dell'Alba
La caratteristica distintiva dell'azoto non solo migliore il profil organolettico della bevanda
una zona rinomata per la produzione di spumanti eleganti e freschi
Servire a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne al meglio tutte le sue sfumature
noto per la sua purezza e per l'eleganza gustativa
la fermentazione alcolica ha una durata di 15-20 giorni e avviene in vasche di acciaio inox
cucina vegetariana leggera e formaggi freschi
L’equilibrio tra dolcezza e leggere sfumature speziate accompagna un palato corposo ma raffinato
che preannuncia le note complesse e seducenti che si sviluppano al naso e al palato
