Asado piemontese Salumi

Asado piemontese SalumiTaglio di carne argentino che ancora poco conosciuto in Europa. Taglio di carne argentino, con un significato letterario di arrostito! Con questo taglio si fa riferimento a grossi tagli di manzo, anche di bestie intere, vengono generalmente preparati cuocendoli indirettamente per molte ore. Ci sono alcuni passaggi fondamentali per degustare questo prodotto al top, ovvero massaggiare la carne con il sale grosso prima di metterlo in cottura ed

2 tagliate di fassona 500 g circa

Ideale per il vitello tonnato

Questa carne recluta caratteristiche abbastanza differenti a seconda del regime alimentare tenuto dall’animale e delle sue caratteristiche

QUANTITA': 350 g circa

1 kg di chuck roll di fassona piemontese

sito in Via 2 giugno a Brandizzo (TO)

Taglio di carne bovina appartenente al quarto superiore( tra collo e spalla )  che viene  tagliato nella sua lunghezza per eliminare la fascia di tessuto connettivo

Ideale da mangiare in compagnia come piatto principale oppure uno sfizioso spuntino

di cui zuccheri

MODALITA' CONSUMO: consumare previa accurata  cottura

estratto di carne

e molto sottovalutato in Italia