AuraVitigni: San Colombano 45% Trebbiano 35% Malvasia Bianca 20%. Vinificazione: Vasche dacciaio lieviti propri con rimontaggi periodici. Affinamento: 6 mesi in bottiglia (non filtrato). Abbinamenti: Formaggi stagionati e erborinati, fritture, carni dal sapore forte (capriolo agnello), baccal in umido. Temperatura di servizio: degustazione 12C circa, si consiglia di non abbattere troppo la temperatura, il vino tende ad intensificare il colore per poi
da farlo apprezzare ai cultori del genere
il vino tende ad intensificare il colore per poi riacquisire il suo tono naturale scaldandosi
ma può essere abbinato senza timori anche al capriolo o all’agnello
vengono lasciati i grappoli appassire sui graticci
4 / 7 giorni di ripasso sono sufficienti per esaltarne nuovi sapori
Un vino che stupisce per la sua freschezza per quella nota di pera matura in asciugatura del palato con una sapidità avvolgente data dalla mineralità del territorio e dall’escursione termica tra giorno e notte
La forza del trebbiano unita a un eleganza
Affinamento: in botti da 350 litri per 18 mesi
Temperatura di servizio: 10 °C
Rubino folgorante come la pietra preziosa
Vi presentiamo Vanempo Aura
Abbinamenti: Formaggi stagionati e erborinati
