Jéroboam VY Vinyater Blanc 2014 A glisser sous le sapin

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Description

Jéroboam VY Vinyater Blanc 2014 A glisser sous le sapinJroboam VY Vinyater Blanc 2014, Partida Creus Issu de vieilles vignes (soixante ans) du cpage catalan vinyater sur sol argilo calcaire, lev en dames jeannes de 50 litres, cest un blanc frais et sduisant qui excelle sur les fruits de mer, avec les grillades de Viandes Blanches et les ris de veau, mais il peut aussi sduire sans accompagnement ni prtexte. Arrondi, beurr, expressif et minral. Le nez est tout en fruits blancs et en fleurs blanches. Zeste

100% Grolleau à courte macération pour une robe très claire

non filtré

moitié champagne frappé

Jus de goutte obtenu par foulage

de rose et de poivre en font le parfait accompagnement de grillades

biologique et non filtré

Brutal 2015 blanc pétillant

La vendange macère quinze jours en grappes entières

Très faible rendement pour ce premier millésime

un peu cachée dans un paysage en amphithéâtre et à une altitude de 620 mètres

longue garde (une dizaine d’années : buvez-le dès maintenant mais il peut attendre encore)

Cartoixá vermell est l’autre nom du xarel·lo rosado

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