Mocavero Puteus Salice Salentino Riserva 2017 Stevig Rood toscane Toscane italiaanse-wijnen

Mocavero Puteus Salice Salentino Riserva 2017 Stevig Rood toscane Toscane italiaanse-wijnenDeze rode Mocavero Puteus is zeer geliefd in Itali, dat berijpen wij wel want wat is dit een school voorbeeld van een top Salice Salentino. In het warme Puglia te midden in Salice Salentino staan de oude wijngaarden van Mocavero gevuld met de Negroamaro druif. De dikke oude stammen geven volle en krachtige trossen sinds 1989 want dat was het jaar dat de broers Mocavero, Francesco en Marco voor het eerst wijn gingen maken. Het doel van broers was om de

In deze relatief korte tijd sinds de oprichting is het wijnhuis het meest bekroonde biologische wijnhuis van Spanje

Deutz weet precies datgeen te bereiken

namelijk de chardonnay

op zonnige hellingen met een arme bodem van verweerd graniet

De wijnen worden vandaag de dag nog steeds gemaakt volgens het solerasysteem wat ook wordt toegepast bij de mooiste sherry's

Zowel de kleur

Deze mooie fusten van Frans Eiken geven hem zijn volheid en kracht

aardbeien en kersen

De Greco druif is juist op haar best op deze gronden

waarbij hun natuurlijk hoge suikergehalte resulteert in een indrukwekkend alcoholpercentage van minstens veertien procent

Tot slot rijpt de wijn op houten vaten voor de duur van vier à vijf maanden

strengheid en knowhow van de familie levend en brengen hun wijnen tot het uiterste van perfectie