+ Ra Coupage 2019-2020 (Lote 10) Gin

+ Ra Coupage 2019-2020 (Lote 10) Gin100% tempranillo (lokaal: tinto fino) uit de beste gronden nabij Pesquera de Duero. Blend van oogstjaren 2019 en 2020, waar alleen de beste druiven uit werden geselecteerd. De wijn heeft 26 maanden op Frans en Centraal Europese eiken vaten gelegen. Niet gefilterd voor de botteling. Erg veel expressie in de neus en zeer complexe aroma's van rijpe bosbessen, kersen, zoethout, een wat aardse ondertoon, ook tijm, koffie en chocolade. De aanzet in de mond

warm en vlezig in de mond

Even intense neus van rijp rood fruit

De Tamborá heeft een breed spectrum aan smaken

beetje romig

Koude vinificatie aan 15°C en ongeveer 1 maand 'sur lie'

Een sherry van 100% palomino fino

Na lichte persing van de hele trossen begint de gisting met autochtone gisten

met een mooie elegantie

Uit de Montes de Toledo die een mooie frissen en krachtige Chardonnay voortbrengen

elegante aanzet in de mond

blijft sherry een grote onbekende

20% wordt eerst in de zon gelegd (asoleo) en gist daarna op sherryvaten