Menu Miso
par le chef Omoto Koji

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Description

Menu Miso <br>par le chef Omoto KojiMenu Printemps t Amuse bouche Boule d'nergie miso Tofu au lait de soja et ssame, miso la moutarde Entre Carpaccio fin de bar avec miso au citron Plat cuit la vapeur Chawanmushi froid napp dune sauce au miso blanc et la prune Um Plat de poisson *MATSU,KOTO uniquement Saikyo yaki de cabillaud Plat de viande Canard rti avec sauce miso l'ail noir Boulette de riz sal, Soupe miso Dessert *SAKURA,MATSU,KOTO uniquement Glace pice au miso Madeleines au th vert

poivron / Sésame : sésame / Shiitaké : champignons shiitaké / Wakamé : wakamé algue

" Idéal pour les amateurs de soupe miso

Pourquoi pas réaliser votre propre miso à la maison

du mirin et du miso

・Pour être utilisé comme bouillon dashi vegan 1L

Madeleines au thé vert Matcha

Chips de crevettes

vinaigrette

graisse de poulet

koji d'orge (orge IT BIO)

parfait également comme cadeau

Mélanger le sel et le koji de riz

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