Pommard Vieilles Vignes 2021 Côtes des Bar

Name: Pommard Vieilles Vignes 2021 Côtes des Bar
Brand: www.echtsein-allgaeu.de
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Price: 56.00 USD
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Description

Pommard Vieilles Vignes 2021 Côtes des BarCantina: Domaine Joseph Voillot Provenienza: Borgogna Francia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 18 mesi in botti di legno (per il 20% nuove).

Cantina: Hauksson

da Ecueil e Sacy

Lo Chenin viene raccolto a mano e dopo la fermentazione spontanea

Informazioni aggiuntive: macerazione a grappolo intero

Informazioni aggiuntive: Riesling affinato in grandi botti di acacia per 10 mesi prima di andare in bottiglia

vigne ultrasecolari ad alberello a bacca bianca e rossa vinificate insieme

Sosta per 60 mesi sui lieviti

5 ettari lavorati seguendo il calendario lunare e senza alcun prodotto di sintesi

abbandonate e recuperate

Affinamento in pièce di quercia vecchie

Sosta 4 anni sui lieviti

Dosaggio: 5

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