Vino Rosso Cirò Riserva DOC Biologico Federico Scala Di Santa Venere Novità

Vino Rosso Cirò Riserva DOC Biologico Federico Scala Di Santa Venere NovitàTipologia: vino rosso fermoDenominazione: Ciro rosso Superiore Riserva DOCProvenienza: Ciro'Vitigni: gaglioppo 100%Formato: 75 cl. Alcool: 14%Vinificazione: in acciaio termocondizionato, macerazione a 29C per 30 giorniAffinamento: 24 mesi in barrique di rovere e poi 12 mesi minimo in bottigliaMalolattica: svoltaStruttura: di ottima strutturaAnno di impianto: 1970Altitudine vigneto: 100 metri s. l. m. Sistema di allevamento: spallieraTipo di potatura:

dal quale si ricava questo piccolo tesoro della cucina calabrese

Non ho alcun dubbio nell'affermare che questo vino rappresenta per me la miglior espressione di pecorello in purezza della nostra regione

e lasciato asciugare per 24 ore prima di essere imbustato e messo sottovuoto

Vino rosato fermo SPADAFORADenominazione: Calabria IGTVitigni: magliocco dolce 100%Alcool: 13%Vinificazione: acciaioAffinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia Malolattica: non svoltaStruttura: di buona strutturaMetodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello

resa in mosto fiore 60% sull’uva

INIZIO SPEDIZIONI 20 NOVEMBRE - FINE PRODUZIONE 31 MARZO NON EFFETTUARTE RICHIESTA OLTRE QUESTO MESE

caldo e avvolgente contrapposto da una freschezza e da una mineralità che in ogni vino di questa zona riesce sempre a fare la differenza

secondi di carne importanti con una buona succulenza ed una sapidità evidente

Qualche idea ai fornelli

bastera' far scaldare questa salsa in padella con un po di olio e saltarci la pasta

Ottima con pasta fatta in casa (VEDI LE TANTE QUALITA’ SUL NOSTRO SITO) sulle bruschette

Nasce al suo posto il bianco Arintha