Gavi DOCG "Pleo" 2023 - La Raia Clivi-allGiallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini. L'olfatto floreale e fruttato, fresco e minerale, connotato in particolare da richiami agli agrumi e ai fiori di campo. Al gusto risulta vivace e sorretto da una bella spalla acida, ma nel contempo equilibrato e di facile beva. Piacevolmente ammandorlata la chiusura. Nasce da una viticoltura biodinamica, e si dimostra essere un vino bianco beverino e di piena gradevolezza. Questo Gavi, della cantina
Il 2022 segna il restyling del design e del Franciacorta DOCG “’61” di casa Berlucchi
che prevede l'utilizzo di ingredienti e materie prime della migliore qualità e lavorazioni lente e rispettose
in cui si avverte un gusto di ciliegia e ribes nero
come le pappardelle al ragù di cinghiale
morbido e lievemente speziato in persistenza
Forse l’accurata selezione del blend che annovera 2 tipologie di Rum praticamente introvabili al mondo
Rosso rubino limpido e luminoso al calice
zuccheri massimi definiti e almeno 24 mesi sui lieviti
La sfida per Muratori è stata quella di domare il "ribelle" pinot nero e renderlo così piacevole pur senza dosaggio
che vengono sottoposte a fermentazione tradizionale
Perfetto per accompagnare il prosciutto San Daniele
La fermentazione e la vinificazione avvengono in acciaio
