Bunka Aogami #2 Shiro Kamo 150mm européen

Bunka Aogami #2 Shiro Kamo 150mm européenLe Bunka est est un couteau de cuisine japonais polyvalent conu pour une utilisation prcise et polyvalente. L'Aogami #2 est couramment utilis dans la production de couteaux japonais haut de gamme, tels que les couteaux de chef, les couteaux santoku et les petits couteaux, en raison de son tranchant exceptionnel, de sa rtention des bords et de sa durabilit. Shiro Kamo est un forgeron de deuxime gnration passionn par son mtier et enseigne la forge

Acier (coeur du couteau) Aogami #2 Revêtement (cladding) Kurouchi Dureté Rockwell 63-65 Longueur de lame 210 mm Longueur totale 310 mm Poids 134 gr Type de manche  Manche en bois de noyer

Contenant de format généreux spécialement adapté pour les olives

L'ensemble comprend :

Les râpes dotées de la Surface Glide Technology permettent de râper davantage en fournissant moins d'effort

Utilisez d'abord le fixateur sur les bords de la pierre afin d'en retirer les angles et les arêtes pour éviter d'ébrécher accidentellement les couteaux

vous ne vous en passerez plus

La barre à couteaux magnétique Wüsthof 12” en bois d'acacia est un moyen magnifique

Bord anti-goute renforcé

Évitez l'humidité

Acier (coeur du couteau) Shirogami #1 Revêtement (cladding) Kurouchi Dureté Rockwell 61-64 HRC Longueur de lame 240 mm Longueur totale 395 mm Poids 202 gr Type de manche  Octogonal en bois de magnolia

Acier (coeur du couteau)  Aogami Super Revêtement (cladding)  Nashiji Dureté Rockwell  63-67 HRC Longueur de lame  180 mm Longueur totale  320 mm Poids  122 gr Type de manche  Octogonal en bois de cerisier

Système d'allumage piézo