Spezzatino (polpa) di bovino giovane Peso desiderato:4 kg (8x500g sottovuoto)

Spezzatino (polpa) di bovino giovane Peso desiderato:4 kg (8x500g sottovuoto)Macelliamo bovini giovani tra i 10 e i 18 mesi di vita nati e ingrassati in Italia. La carne che si ottiene non chiara ma gi pi matura e saporita rispetto al vitello da latte. La polpa viene fatta in pezzi medio grandi e contiene parti nobili, magre, muscolo e pi grasse, per avere un equilibrio perfetto dei pezzi. Ideale per stufati, sughi, rag e per tritare. Carne di bovino nato, ingrassato e macellato in Umbria, Italia.

I nostri guanciali non diventano rosa in cottura

A gusto del norcino possono aggiungersi talvolta aglio e/o vino

la condisci per bene (aglio

Si mangia affettata con del pane fresco e accompagna bene formaggi duri e morbidi e pizze rustiche pasquali

il pistacchio crudo

La stagionatura

E non una ricotta industriale

Vengono aggiunti aromi

E' uno dei tagli più teneri e saporiti dell'intero animale

sale) e la metti in frigo sotto sale

Una volta ricevuto il buono acquisto (che altro non è che un codice alfanumerico)

se scegli la porchetta cruda da 10 kg