Sirop concentré de sudachi et concombre 270ml umi budoCette fusion inattendue entre le sudachi et le concombre, tous deux produits Tokushima, donne naissance ce sirop, frais et acidul. Il contient plus de 20 % de jus de sudachi, un agrume emblmatique de la rgion qui rappelle le citron vert. Combin la fraicheur du sudachi, du vinaigre de pomme est galement utilis pour apporter de la douceur et quilibrer le sucr du sirop.
la lame permet des découpes nettes et précises sans déchirer les chairs
Cette longue maturation révèle le parfum et l’umami des prunes qui sont ensuite gelées puis séchées avant d’être réduites en flocons
sublimé par un bleu saphir éclatant
Produit dans les plantations de thé biologiques de Kagoshima
Mais entre les mains d’un cuisinier averti
carotte et autres) ainsi que des vinaigres de riz et de pomme biologiques
Assiette rectangulaire Bankoyaki avec une finition mate noire et une texture singulière
Les graines sont soigneusement sélectionnées et préparées selon une méthode précise
idéale pour servir des salades
Le gin est distillé sous vide de façon à faire ressortir le meilleur des arômes des ingrédients qui le composent
Ce vinaigre artisanal est spécialement conçu pour la préparation du riz à sushi
en Minoyaki d’un vert clair éclatant
