SAQ Marcillac Mansois ‘Le Conservatoire’ 2022, Lionel Osmin #4

SAQ Marcillac Mansois ‘Le Conservatoire’ 2022, Lionel Osmin #4Suivez ce lien pour SAQ Chacun pour mansois Lionel Osmin est un acteur incontournable lorsque vient le temps de se pencher sur les vignobles du Sud Ouest. Depuis seulement une quinzaine danne, au dpart sans chais ni vignes, il aura russi avec associs, travailler une centaine dhectares rpartis sur des appellations telles Marcillac, Cahors, Juranon, Fronton et autres. Damiens Sartori, nologue associ propose pour lensemble des vins de la maison, une

Tension et acidité cadrés par les tannins du malbec feront de ce Vaquita un rouge d’apéro et de terrasse

le schiava

Ce Cava ci est dans une autre veine avec un assemblage de 80% xarel-lo supporté équitablement par chardonnay et pinot noir

Les magnums (1500 ml) de vin ont quelque peu perdu la cote depuis la pandémie

Pour l’anecdote : le suffixe verde pour la région viendrait de qu’on associe l’acidité naturelle de ses vins au côté ‘vert’ ou encore au fait que cette région est verte de par son humidité et la richesse de sa végétation

Une vinification contrôlée (traditionnelle

mariera le torrontés au sémillon et sauvignons blancs classiques pour créer un vin élégant

Pour l’accompagner : salade de betteraves

Tannins précis mais sapides soutenant des arômes de griottes et pruneaux avec un croquant qui vous fera regretter cette dernière bouteille du cellier

Pour l’accompagner : Salade de foie de poulet classique avec lardons et vinaigrette à la framboise par un dimanche ensoleillé

Bulles d'artisans

Délire de carignan